O mais novo bar de Camp Washington está servindo bebidas, dardos e comunidade

May 24, 2023

CINCINNATI — Aninhado em Camp Washington, na esquina da Colerain Avenue com a Township Street, fica o Binski's Bar.

De propriedade do veterano da indústria de bares de Cincinnati, Kiel Erdelac, o Binski's é o mais novo - e praticamente o único - bar do bairro a enfeitar a comunidade repleta de artistas diretamente a oeste da I-75.

A Binski's nasceu dos anos de Erdelac na indústria. Ele começou a trabalhar em Walnut Hills na Brew House anos atrás e, mais recentemente, ocupou o cargo de gerente geral do bar de tequila La Ofrenda do Findlay Market, que pertence à Gorilla Cinemas.

O bar em si tem o nome da própria família de Erdelac. Seu bisavô Alfred Kielbinski chegou aos Estados Unidos no início do século 20 e mudou de nome quando se naturalizou na década de 1940. O primeiro nome de Erdelac foi retirado de Kielbinski e seu nome do meio vem de um sobrenome materno, então ele disse que parecia certo homenagear a segunda metade de Kielbinski com a barra.

"Desde o nascimento, fui projetado para carregar nomes, então este é o meu bebê e é o Binski's Bar", disse Erdelac.

Além do próprio nome, a Binski's orgulhosamente homenageia a criação de Erdelac em Chicago. O bar chama as pessoas para dentro com uma placa de cerveja Old Style pendurada do lado de fora (há muito mais dentro também), e bugigangas de sua família penduradas nas paredes, incluindo uma jaqueta emoldurada do posto de gasolina do norte de Indiana que sua família possuía.

Ao descrever o Binksi's, Erdelac disse "é o seu local", e isso soa verdadeiro. Não é uma barra de buraco na parede, mas também não está nem remotamente perto de uma barra arrogante e enigmática.

Ao todo, a atmosfera e a decoração - incluindo uma jukebox da velha escola e uma cabeça de veado montada (para sua informação, o nome dela é Jesse) - fazem do Binski's um lugar aconchegante para conversar com amigos ou com o barman do outro lado do bar. Os três alvos de dardos na sala dos fundos também oferecem a chance de uma competição amigável.

"As paredes não estão cheias agora, mas esperamos expandir o que temos nas paredes à medida que o negócio avança", disse Erdelac. "E espero que sejam todas as coisas significativas."

Para resumir a um clichê, o Binski's parece um bar onde todos sabem o seu nome.

Se a equipe ainda não souber seu nome, essa será a segunda pergunta depois de "o que posso fazer para você beber?"

Em termos de bebidas, o Binski's tem um bar de serviço completo acompanhado por um sistema de chope de cinco torneiras, uma variedade de cervejas enlatadas e engarrafadas, vinhos e um programa de coquetéis em evolução.

Para acompanhar a bebida de sua preferência, o bar também oferece pizzas Totino's, pretzels macios e cachorros-quentes, todos feitos em uma torradeira atrás do bar.

Se o cliente não quiser desfrutar da sua bebida de barriga para o bar num dos 12 bancos, há várias opções de mesas à frente, atrás com os alvos de dardos e várias mesas de piquenique no exterior no pátio.

Para entretenimento, Erdelac está tendo uma mentalidade de "o céu é o limite" na possível programação para hospedar no Binski's. Um dos pilares do bar será o sorteio de carne, que é um alimento básico nos estados do norte do meio-oeste, como Minnesota, Wisconsin e Dakotas. Os sorteios envolvem a compra de ingressos pelos clientes, e então algum tipo de carne, seja costela, bife ou linguiça, é sorteada durante a noite.

Erdelac também quer realizar eventos com outras organizações, empresas e muito mais em Camp Washington, a fim de não apenas existir na comunidade, mas absorvê-la e retribuir.

"Esta é uma comunidade, então vamos tentar ajudar a prover para a comunidade", disse Erdelac.

MAIS FOTOS | Vista interna do bar do Binski

O Binski's Bar está aberto sete dias por semana. Os horários dos bares estão abaixo:

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